非一般的印度飛餅

　　
　　拉姆今年32歲,印度南部城市班加羅爾人。8年前來到,先后在的北京、重慶、新疆等地闖蕩;4年前來到廣州,從此喜歡上了這座城市,開始
享譽(yù)印度的名小吃“印度飛餅”,做了一個(gè)隧道
的街頭小生意人。


　　1. 拉姆天天
的生活從下午開始。結(jié)束一天的飛餅生意后,他就會(huì)來到四周
的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買制作飛餅的原材料香蕉、蘋果、草莓、雞蛋、面粉、果醬等。拉姆已經(jīng)學(xué)會(huì)了用隧道
的廣州話跟攤主討價(jià)還價(jià)了,而所有的原材料都能很輕松地在市場(chǎng)上買到。


　　2.小店只有13平方米左右,每個(gè)月租金500優(yōu)惠。據(jù)拉姆先容
,周末或節(jié)假日天天
能賣100多個(gè)飛餅,營(yíng)業(yè)額能超過100優(yōu)惠;周一到周五均勻
天天
能賣出30~60個(gè)不等。小店的墻壁上張貼著10多種不同口味的飛餅,單價(jià)同一
為1優(yōu)惠。


　　3.拉姆的小店位于市區(qū)的一條民俗街上。周一到周五,天天
早上9點(diǎn)半開門,周末或節(jié)假日,由于
人流量大,會(huì)提前至8點(diǎn)半開門。這天是周三,外面下著小雨,早上剛開門,顧客還沒有來,拉姆則利用早上開門的這段空閑時(shí)間,揉捏面粉,為開業(yè)而預(yù)備
。

　　
　　▲4. “飛餅――飛餅?――”拉姆一邊擊打著餐具,一邊對(duì)著門口過路的游人用隧道
的廣州話吆喝。這一招很管用,能在時(shí)間吸引游人的眼球:這個(gè)外國(guó)人會(huì)說廣州話?


　　5. 終于有人禁不住拉姆的吆喝,點(diǎn)了一個(gè)香蕉飛餅。飛餅重要的一道工序就是讓它“飛”起來,拉姆的表演引得路人紛紛喝彩叫好。


　　6.不少游客紛紛走進(jìn)店里,與拉姆合影。而拉姆也擺出各種姿勢(shì),任由游客拍照。門口也站滿了好奇的人群。


　　7. 做好一個(gè)印度飛餅,大約需要兩三分鐘,做好的印度飛餅香酥可口。這樣繁忙的景象斷斷續(xù)續(xù)地會(huì)持續(xù)到下午兩三點(diǎn)左右。