在休閑的午后，一縷陽(yáng)光透過(guò)玻璃斜射進(jìn)來(lái)，點(diǎn)杯醇香可口的咖啡，看一本文藝的書(shū)籍，是非常愜意的一件事情?？Х葧?shū)吧，以文藝青年的姿態(tài)出現(xiàn)與市場(chǎng)中，吸引眾多年輕人的追捧?？Х葧?shū)吧給人們提供舒適、靜謐的休閑空間，同時(shí)也是生活品味的象征，電視中的場(chǎng)景出現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)的生活中，吸引大量的粉絲，前景廣闊。不少人萌生開(kāi)店的想法，想要了解怎樣開(kāi)一家咖啡書(shū)吧？創(chuàng)業(yè)的朋友值得了解。
一、市場(chǎng)調(diào)研
在開(kāi)店之前，需要對(duì)所在的市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，主要分析當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)水平，人口數(shù)量，區(qū)域內(nèi)咖啡店的數(shù)量，人們的消費(fèi)習(xí)慣以及品牌意識(shí)等。如果城市的消費(fèi)水平比較低，咖啡書(shū)吧這種小資文藝的店面，可能不太受歡迎；在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的大城市，則會(huì)比較受歡迎。
二、店址的選擇
咖啡書(shū)吧店大多都是開(kāi)設(shè)在辦公樓附近、商業(yè)街、步行街、大型商場(chǎng)等地，總而言之，就是要選擇在商圈附近，因?yàn)橹苓叺娜巳罕容^多。比如選擇CBD中心，一座城市的CBD中心，周邊會(huì)有大量的白領(lǐng)出入，咖啡書(shū)吧就會(huì)容易俘獲他們的心。
三、裝修設(shè)計(jì)
一家特色的咖啡書(shū)吧，店面的裝修設(shè)計(jì)還是比較重要的，也是開(kāi)店的重中之重。在咖啡書(shū)吧要有情調(diào)，有文藝氣息，優(yōu)雅 大氣，特色的裝修可以讓人眼前一亮。為了更好地利用店面的空間，可以聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)幫忙設(shè)計(jì)，打造不一樣的空間格局。
四、人員招聘
門(mén)店需要招聘的員工有收銀員、咖啡師、糕點(diǎn)師、保潔人員等，需要根據(jù)店的規(guī)模大小，配備人員。所有的工作人員都需要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，統(tǒng)一規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，保持較高地服務(wù)水平。
五、貨物采購(gòu)
咖啡書(shū)吧店需要采購(gòu)的貨物有書(shū)櫥、書(shū)柜、咖啡機(jī)、咖啡豆、收銀設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備、電腦、研磨機(jī)、制冰機(jī)、桌椅等。
六、品牌的選擇
現(xiàn)在市場(chǎng)中的咖啡店都是以加盟為主，加盟可以得到總部提供的扶持，成功機(jī)率更高。首先，先對(duì)各大咖啡書(shū)吧品牌進(jìn)行全面的了解，從中選擇一個(gè)比較靠譜的品牌。
怎樣開(kāi)一家咖啡書(shū)吧？經(jīng)過(guò)上文的闡述，相信大家應(yīng)該胸有成竹?？Х葧?shū)吧是文藝青年的象征，也是眾多白領(lǐng)小資打卡的地方，可以體現(xiàn)出一個(gè)人的品味，了解了流程之后，那就行動(dòng)起來(lái)吧。
1、上門(mén)現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助開(kāi)業(yè)幫助制定開(kāi)店籌備工作進(jìn)度，協(xié)助規(guī)劃開(kāi)業(yè)廣宣及促銷(xiāo)活動(dòng)。
上門(mén)協(xié)助開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，直至正式開(kāi)業(yè)。
2、持續(xù)不斷的經(jīng)營(yíng)輔導(dǎo)連鎖店開(kāi)業(yè)后，公司督導(dǎo)將對(duì)該加盟店在價(jià)格、產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行不定期評(píng)估，持續(xù)不斷的經(jīng)營(yíng)輔導(dǎo)，協(xié)助改善餐廳管理，提升業(yè)績(jī)。讓各連鎖店有真正的歸屬感。
3、強(qiáng)大的廣告宣傳支持包括CCTV等主流媒體上輪番廣告，請(qǐng)演藝界名人做 ，路牌廣告，公車(chē)廣告等等，直至深入人心，家喻戶曉，婦孺皆知。
4、五個(gè)統(tǒng)一，萬(wàn)店如一統(tǒng)一形象，統(tǒng)一管理模式，統(tǒng)一食品口味，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化操作程序，統(tǒng)一裝修及設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。
5、稅賦低，收銀干凈快餐店的稅收政策靈活，一般為定稅，稅賦較低，收銀容易化，且收銀干凈，深受廣大者歡迎。
6、口味穩(wěn)定：專(zhuān)業(yè)工藝解決口味穩(wěn)定性，每次品嘗口味始終如一!
7、經(jīng)營(yíng)率高：售價(jià)產(chǎn)品，成本低!
8、靈活定價(jià)：加盟不同的地區(qū)，可自由定價(jià)!
9、美味名揚(yáng)天下，地區(qū)特色感染全國(guó)市場(chǎng)，銷(xiāo)售人氣和人氣都在不斷高漲。
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