很多開(kāi)店創(chuàng)業(yè)者忽略的地方——降低智慧之選成本

2012-12-05 09:48:16 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀:694次 友情提示:投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎!

  • 品牌名稱(chēng):程大碗中式簡(jiǎn)餐
  • 所屬行業(yè): 餐飲 > 中餐
  • 門(mén)店數(shù)量:50家
  • 投資金額:10~20萬(wàn)

  從2007年10月至今,短短1年多時(shí)間里,江西省南昌市青云譜區(qū)卷零售商戶(hù)黃建軍就經(jīng)歷了兩次搬遷。

  搬遷是由于原來(lái)的房東收回房屋承包權(quán)。為了留住老顧客,黃建軍就近找了家店面,然而由于不熟悉草法規(guī),不懂卷店必須相距50米的規(guī)定,同時(shí)與隔壁鄰居很難相處,所以辛苦折騰了1個(gè)月,也只能另謀出路。

  2008年6月,經(jīng)過(guò)近4個(gè)月的市場(chǎng)了解和查看后,黃建軍接手了現(xiàn)在這家店。在這個(gè)過(guò)程中,黃建軍放棄了一處位置極好的店面,因?yàn)檫@個(gè)店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)是2.6萬(wàn)元。這將直接增加經(jīng)營(yíng)成本,尤其對(duì)新開(kāi)店者是一個(gè)巨大的包袱。

  一些店主經(jīng)常抱怨,現(xiàn)在開(kāi)店競(jìng)爭(zhēng)激烈,經(jīng)營(yíng)成本高、收銀?。?,的確,開(kāi)店如果不降低開(kāi)店成本,勢(shì)必將影響開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)。對(duì)此,聯(lián)想集團(tuán)創(chuàng)始人柳傳志極其形象地把自己從事的PC業(yè)務(wù)形容為“擰毛巾”的買(mǎi)賣(mài),意思是說(shuō)其中一分收銀、半點(diǎn)效益都是“擠”出來(lái)的。實(shí)際上不光是PC產(chǎn)業(yè),任何行業(yè)的發(fā)展,當(dāng)然也包括開(kāi)店,都要從控制成本做起。

  很多店鋪經(jīng)營(yíng)者一說(shuō)到控制成本一下子就會(huì)想到開(kāi)源節(jié).流,盡管這個(gè)道理很簡(jiǎn)單,但是真正做到卻非常困難。就像上述案例中的黃建軍一樣,他也知道開(kāi)店成本增加,收銀肯定減少,遺憾的是,黃建軍還是增加了開(kāi)店成本。黃建軍增加的開(kāi)店成本在哪里呢?就是很多開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者經(jīng)常忽略的地方——降低加盟成本。

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