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【山西刀削面】山西刀削面誠邀加盟

所屬行業(yè) 餐飲 > 小吃
門店總數(shù) 1家
投資金額 10~20萬
加盟區(qū)域全國
品牌發(fā)源地山西
成立時間 1999-05-04
經(jīng)營模式 經(jīng)銷代理特許合作自由連鎖
適合人群 自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資現(xiàn)有公司增項畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)

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山西刀削面加盟介紹

　　山西刀削面（Shanxi sliced noodles）是一種山西的特色傳統(tǒng)面食，因其風味獨特，馳名中外。
　　刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調(diào)料（俗稱“澆頭”或“調(diào)和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。它同武漢熱干面、北京炸醬面、河南燴面、四川擔擔面同稱為五大面食名品，享有盛譽。山西刀削面小二刀削面還是極少數(shù)我國擁有完整文化和宗傳的廚藝流派，尤其是關于刀削面的詩文、楹聯(lián)具有神韻、心懷蒼生、寓意天下，令人嘆為觀止。
　　無論是電影、電視劇還是書籍中，只要提到和山西有關的故事，鏡頭中總會出現(xiàn)“技藝嫻熟的師傅，和好的面團頂在頭部，兩只手中分別拿一把削面刀，在頭頂上“嗖嗖”揮動?！帮w刀削面”在山西已成為一種表演藝術，這樣的鏡頭曾出現(xiàn)在2010年舉辦的上海世博會中。太原全晉會館的飛刀削面就有三絕：快，每分鐘能削出200根以上，令人眼花繚亂；準，1.5米外放個玉盤，削面根根入內(nèi)；奇，表演者頭頂面團雙手舞削，更有腳踏在獨輪車之上表演，驚險壯觀。在這場舉世矚目歷時184天的盛會中，山西面食師傅為海內(nèi)外游客展示著面食的獨特魅力。所以，人們說：“吃刀削面是飽口福，看刀削面是飽眼福”。
　　刀削面對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要從制造的弧形削刀。操作時左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看。高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀廚師削面，無異于欣賞一次藝術表演。[1]
　　刀削面的調(diào)料（俗稱“澆頭”或“調(diào)和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。

山西刀削面加盟優(yōu)勢

　　1.授權經(jīng)銷：特許經(jīng)銷商在授權區(qū)域或授權渠道內(nèi)銷售產(chǎn)品,發(fā)放授權牌。
　　2.免費培訓：對加盟經(jīng)銷商提供全面的營銷及技術培訓指導。
　　3.推廣支持：新入選經(jīng)銷商可免費獲得我公司平臺為期3個月的區(qū)域定向推廣。
　　4.返點獎勵：完成階段銷售任務,按相關激勵政策給予返點獎勵。
　　5.技術支持：免費提供系統(tǒng)設計方案和重點工程的現(xiàn)場安裝指導。
　　6.物流支持：在基準發(fā)貨量條件下,提供直達倉庫的免費物流服務。

山西刀削面加盟信息

品牌名稱：山西刀削面
適合人群：自由創(chuàng)業(yè)在崗投資現(xiàn)有公司增項畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
投資金額：10~20萬
區(qū)域授權：山西
品牌創(chuàng)立時間：1999-05-04
發(fā)展模式：經(jīng)銷區(qū)域代理自由代理單店特許

用戶咨詢

閆爽

怎么加盟的？

企業(yè)回復

親，感謝您對山西刀削面的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系！

2025-05-27 04:17:14 來自 天津市[聯(lián)通] 60.24.108*
夏中生

因為不太懂，請回電詳細介紹一下，誠信咨詢加盟

企業(yè)回復

親，感謝您對山西刀削面的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系！

2025-05-21 12:14:18 來自 山東省 39.67.68*
盧生

需加盟資料

企業(yè)回復

親，感謝您對山西刀削面的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系！

2025-05-20 22:25:59 來自 黑龍江省大慶市 60.218.27*
胡高波

想了解一下在農(nóng)村能加盟嗎

企業(yè)回復

親，感謝您對山西刀削面的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系！

2025-05-18 19:33:52 來自 黑龍江哈爾濱[電信] 42.101.64*
單波

我有加盟意向，請聯(lián)系我

企業(yè)回復

親，感謝您對山西刀削面的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系！

2025-05-14 08:36:25 來自 黑龍江大慶 42.102.254*

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