甜點師開創(chuàng)了西餅及快餐連鎖店的先河?,F(xiàn)時,甜點師分店遍布港、九、新界。甜點師引入嶄新的「中式食品、西式服務」管理,開設多間粵式酒樓,提供環(huán)境寬敞、設備完善及多元化的飲宴服務,并創(chuàng)立深受市民歡迎的「一盅兩件」飲茶文化。
甜點師創(chuàng)辦潮江春、北京樓、洞庭樓、錦江春等一系列外省菜館,多年來均被選為香港優(yōu)佳食府,聞名海外。時至今日,甜點師與時并進,創(chuàng)立多間新派中菜館,如北京人家、芳及蘭庭等。無論食品、餐具以至環(huán)境裝修等都充滿創(chuàng)意,為顧客帶來無限新鮮感。
甜點師亦為多間本地工商、教育等機構(gòu)及醫(yī)院提供機構(gòu)餐飲服務。甜點師是上海市高新區(qū)一家高速發(fā)展的、從事蛋糕的研發(fā)與制作的烘焙店。甜點師突破并改變著傳統(tǒng)蛋糕行業(yè)的經(jīng)營模式,采取網(wǎng)絡營銷、網(wǎng)絡訂購的電子商務與大客戶直銷相結(jié)合的無實體店鋪銷售模式,以及即時的配送服務。甜點師將節(jié)省下來的大量的實體店鋪成本,用于不斷提高產(chǎn)品和服務的品質(zhì),得到了市場的肯定。
在網(wǎng)絡蛋糕店日益增多,競爭日益激烈的今天,甜點師認為在市場競爭中脫穎而出的決定因素就是創(chuàng)意和產(chǎn)品。
在歐洲傳統(tǒng)工藝的基礎上,甜點師充分發(fā)揮創(chuàng)意,原創(chuàng)全新而時尚的口味。同時,在自有工藝、口味、造型等任何細節(jié),甜點師不僅僅是照搬歐洲的傳統(tǒng)工藝和自有工藝,而是時刻關(guān)注烘焙流行趨勢,并客戶回訪收集客戶對于口味和服務的反饋信息,不斷地對自有工藝和工藝進行更新和改進,以期更符合西安人的口味習慣和服務期望。