有機(jī)蔬菜注重的是安全的種植方法，可以保持生態(tài)的平衡，種植的蔬菜產(chǎn)品具有口感佳、無(wú)殘留的特點(diǎn)，比普通的蔬菜價(jià)格略高一些，也具有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)相關(guān)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，有機(jī)蔬菜產(chǎn)品的價(jià)格比普通蔬菜的價(jià)格高出四倍左右，廣大市民為了家人和孩子吃的更健康，一般都會(huì)選擇有機(jī)蔬菜產(chǎn)品，因此，對(duì)于有機(jī)蔬菜的需求量十分巨大，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。在全國(guó)各地的城市里，有機(jī)蔬菜行業(yè)銷售量呈現(xiàn)直線的速度上漲。
有機(jī)蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)比較高，在選擇蔬菜的品種、肥料以及種植技術(shù)方面都有很高的標(biāo)準(zhǔn)，需要使用有機(jī)化肥、環(huán)?；?，并且，不允許使用農(nóng)藥，做到真正的綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)，種植出來(lái)的蔬菜達(dá)到有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，推上市場(chǎng)上以來(lái)，贏得越來(lái)越多消費(fèi)者的歡迎，在各大城市里也掀起火熱銷售的高峰期，前來(lái)購(gòu)買產(chǎn)品的顧客源源不斷，擴(kuò)大市場(chǎng)發(fā)展的空間，在市場(chǎng)上也形成朝陽(yáng)發(fā)展的現(xiàn)狀。
有機(jī)蔬菜需要經(jīng)過(guò)四年的轉(zhuǎn)換期，改變土地中遺留的化肥和農(nóng)藥以及常規(guī)的種植方法，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換后才能做到真正的有機(jī)生產(chǎn)，并且，將有機(jī)種植基地與普通種菜基地進(jìn)行隔開(kāi)，防止普通菜種植基地的農(nóng)藥和化肥轉(zhuǎn)換到有機(jī)蔬菜的基地中，從而改變有機(jī)蔬菜產(chǎn)品的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。作為環(huán)保、健康的種植方式，在生長(zhǎng)周期方面略長(zhǎng)一些，需要將蔬菜通過(guò)正常的生長(zhǎng)過(guò)程自然成熟，與生物學(xué)、環(huán)境學(xué)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方式的要點(diǎn)相結(jié)合，更加有利于為有機(jī)蔬菜提供更好的生長(zhǎng)環(huán)境，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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